Temaki

Chefs em Ação * 13 de setembro de 2017

Temaki de salmão com cebolinha

Ingredientes:
400g de salmão fresco
cebolinha picada a gosto
90g de shari (arroz)
½ folha de alga

Modo de preparo:

1. Corte o salmão em cubos.
2. Disponha uma porção de shari (arroz) na alga. Cubra metade da alga com o shari (arroz), espalhando-o com os dedos.
3. Coloque o salmão por cima do shari (arroz) no sentido diagonal. Então, enrole a ponta da alga no sentido diagonal, enrolando o temaki até formar um cone. Para fechar o temaki, coloque um grão de arroz na ponta da alga e amasse-o, “colando” a nori (alga).